Hasri H, U D, Nur M. Substitusi Tepung Tapioka dengan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas blackie) pada produk nugget udang. japp [Internet]. 27Jun.2019 [cited 24Nov.2024];17(1):37-2. Available from: https://ppnp.e-journal.id/agrokompleks/article/view/156