Nurmiati, N., Patimang, A. and Nirwana, N. 2025. Pengaruh penambahan jenis dan konsentrasi hidrokoloid terhadap sifat fisik dan kualitas pemasakan mie kering bebas gluten. Agrokompleks. 25, 1 (Jan. 2025), 1-9. DOI:https://doi.org/10.51978/japp.v25i1.763.