Hasri, H., U, D. and Nur, M. 2019. Substitusi Tepung Tapioka dengan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas blackie) pada produk nugget udang. Agrokompleks. 17, 1 (Jun. 2019), 37-42. DOI:https://doi.org/10.51978/japp.v17i1.156.